DİRİLİŞ BAYRAMI NIZ KUTLU OLSUN

ÇİĞ BÖREK

Gerçekten nefis yedikçe yiyesi geliyor insanın
neyse işte
MALZEMELER
1/2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI SU
1 YUMURTA
1/2 DEN AZ SU BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ
3,5 SU BARDAĞI UN
İÇ MALZEME İÇİN
200 gr kıyma
2 orta boy rendelenmiş soğan
1/2 su bardağı su
tuz
VE
kızartmak için bol sıvı yağ
YAPILIŞI

malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun ne kadar dinlenirse o kadar iyi kabarıyor bu tarifi acele yazıyorum çünkü Libya da yaşayan benim güzel kızım kocasına pişirecekmiş acele ediyorum DAMAT afiyet olsun:))

ISPANAKLI LOKMA BÖREK

MALZEMELER
6 Adet yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
İç MALZEMESİ
1/2 Kg ıspanak
peynir
taze soğan
K.biber
YAPILIŞI

1yufkayı masanın üstüne serin sıvı olan harcı karıştırıp yufkaya sürün, üstüne 2.yufkayıda serin onada sıvı harçtan sürün ve ıspanaklı iç malzemeleri 3'e  bölüp serpiştirin ve yufkayı uzunlamasına kol böreği gibi dolayın 2 parmak kalınlığında kesin.Diğer 4 yufkayada aynı işlemi yapıp her parçayı tekrar sıvı harca batırıp tepsiye sıralayın üstlerine çörekotu ve susam serpin AFİYET OLSUN

PEYNİRLİ POĞAÇA

ÇOK  güzel bir tarif hem kolay hem lezzetli kıtır kıtır
MALZEMELERİ
4 Su bardağı un
2 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
1Çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sirke
1 pk.K.tozu

Tuz
İ Ç MALZEMESİ
Peynir, maydanoz, k.biber
YAPILIŞI
Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.Peynirli harcı içine koyup kapatın üstüne yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Afiyet olsun AYYY SÜPER OLMUŞ YAW:))

HAVUÇLU KEK (Bildiniz gibi değil)

HAVUÇLU kek
hayatımda havuçlu kekten hep ürktüm çünkü malzemeler ağır olduğundan kabarmazdı ben artık yapmama kararı vermiştim amaaaaaaaaaa taki hayatımın havuçlu kekini yapana kadar her zaman size deneyipte yaptımı söyledim ama bu keki kim yaptıysa bol bol beğeni aldı Tanrı harika hamdolsun:))
Neyse tarifi veriyorum yine kap ölçüsüyle

MALZEMELER

1.)
1+1/2 kap kepekli un
1/2 kap mısır unu
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz

2.)
2 kap havuç rendele
1 kap elma rendele
1/2 kap ceviz doğra iri iri
1/2 kap susam
1/2 kap h.cevizi

3.)
3 yumurta
3/4 kap sıvı yağ
3/4 ayran
2 kapşeker

4.)
karamel sos:
1/2 kap t.yağ
1 kap şeker
1 tatlı kaşığı pekmez
1/2 kap ayran
1/2 tatlı kaşığı karbonat

YAPILIŞI

Her bölümdeki malzemeler ayrı ayrı karıştırılır,daha sonra 1 ve 3 tekiler önce karıştırılır daha sonra 2 ilave edilir hepsini yavaşça karıştırıp 180derecede yaklaşık 30-40dakika pişirilir kürdan ile kontrol edin eğer kürdana yapışmıyorsa fırından çıkartın.
Ayrı yerde t.yağıyla şekeri ve pekmezi bir tasa koyup ocakta karıştırın şeker eridikten sonra ayranı ekleyin yavaşça karıştırın kaynayınca DİKKAT!!!!

Karbonatı azar azar ekleyin yoksa tamamen taşar köpürdükçe ateşten alıp karıştırın.
Daha sonra keki çatalla delin ve karamel sosu üzerine dökün ve biraz dinlensin isterseniz böyle ikram edin yada dahada tavan yapmak isterseniz krem peynir krem şanti ve şekeri çırparak köpürtün soğumuş olan kekinizin üzerine yayın. Sonrada bütün beğenileri toplayın :)) AFİYET OLSUN

BAL KABAĞI ÇORBASI

MALZEMELER
400 GR kabak
1/2kuru soğan
1subardak etsuyu
2 su bardak su
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
tuz
YAPILIŞI

Herşeyi kavur unuda ekle ve düdüklüde 10 dakika pişir.Blenderdan geçir.Afiyet olsun

pumpkin pie (bal kabaklı turta)

Nefis harika ağızda dağılan bir turta bayıldım ah bu kilolar nasıl gider bilmiyorum ama NE YAPAYIM yani çok güzel olmuş bu pay amerikan tarzı amerikalı arkadaşlarım yedi bayıldılar eh size de vereyim sizde bayıltın birilerini :))
MALZEMELER
2 cup un (artık bu ölçü var bulabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı t. yağ
6 yemek kaşığı margarin
6 yemek kaşığı buzlu su
DOLGUSU İÇİN
800 gr kabak
200 ml. krema
1 cup şeker
az tuz
2 yumurta iri olsun
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1/2 muskat
1 limon rendesi

YAPILIŞI

kabakları önce mümkünse fırında pişir blenderdan geçir soğut önce yumurtaları şeker ile çırp krema,tarçın,muskat,zencefil, tuz ve limon rendesini karıştır. Ayrı kapta unu t.yağ, margarin,tuzu bir çatal yardımıyla iyice ez ardından soğuk suyu kaşık kaşık ekle yumuşak hamur olacak streç filme sar biraz buzdolapta dinlensin. Hamur dinlendikten sonra yavaşça aç çünkü yumuşak bir hamur pay kalıbına yerleştir ve kabaklı karışımıda doldur ve fırına koy yaklaşık 35 dakika 180 derecede pişir çıkınca soğusun ve ya krema yada vanilyalı dondurmayla servis yap. Afiyet olsun 

İŞTE ıspanak köftesi

Bu tarif harika oluyor eğer ufaklık sebze özellikle ıspanak ve pırasa yemiyorsA bunu mutlaka deneyin sevecek:))
MALZEMELER
1/2 KG  Ispanak
1 Yumurta sarısı
1 dilim bayat ekmek
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı un
k.biber-tuz
galeta unu
3 yemek kaşığı un
ve tam yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI
Ispanakları yıka doğra ve bir kapta üstüne kaynar su boşalt buna öldürmek diyoruz ıspanakları öldür.Ardından ıspanakların iyice sık suyunu yumurta sarısı, kıyma, ekmek,un,tuz-k.biberide ekleyip yoğur yumuşak hamur oluyorsa endişelenme toparlanıyor.Tam yumurtayı çırp önce una bula sonra yumurtaya en son galetaya batırıp kızgın yağda kızart

ISPANAKLI BÖREK

SICAK SICAK ISPANAKLI BÖREK:))
Ispanaklı böreği herzaman çok sevdim bu tarif çok harika hem çıtır hem yumuşak  HEMDE YAPIMI ÇOK KOLAY KENDİM AÇTIM DİYEBİLİRSİNİZ GÖNLÜNÜZ RAHATÇA 
MALZEMELER
2 su bardak un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 buçuk çay bardağı su
2 yemek kaşığı margarin (erimiş)
tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ


İç harcı için
200 gr ıspanak
150 gr peynir
yarım sap pırasa
tuz
k.biber
YAPILIŞI
Hamuru yoğurup 20 dakika dinlendirin.Yalnız ben unun 1 bardağını kepekli undan yaptım çok ii oldu diğer tarafta yıkanmış doğranmış ıspanakları tuzla ovarak suyunu çıkartın ve suyunu süzün içine pırasayıda doğrayın peynir ve k.biberide ilave edip bekletin.

Hamurları 5 parçaya bölün pasta tabağı kadar açıp sıvı yağla yağlayın hepsine aynı işlemi yapıp daha sonra elinizle çekiştirip biraz daha açın içine ıspanaklı harcda koyun ve yuvarlayın tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı ve susam sepeleyin.Çok güzel olmuştu ben çok beğendim zaten beğenmediğim hiç birşey bu sayfada yer almayacak. AFİYET OLSUN 

applee pie (elmalı pay)

Tatlıyı çok seven biri olarak elmalı paya bayılırım bu tarif çok ii karamel sosla  harika yanınada vanilyalı dondurma üf ki üf!!!
Malzemeler
2 bardak un
1 çay kaşığı tuz
3/4 bardak t.yağ
8-9 yemek kaşığı buzlu su
7 çeşitli elma
1/2 bardak un
1 buçuk bardak şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı muskat(küçük h.cevizi )
1/2 bardak t.yağ
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Unu tuz soğuk ve küp küp t.yağına çatalla iyice yedirin kumlu bir hale geliyor yavaş yavaş buzlu suyu ekleyin hamur toplanacak göreceksiniz biraz dinlensin buzdolapta.Doğranmış elmaları un, şeker, tarçın, zencefil, muskat, liman suyuyla karıştırın kenarda beklesin. Hamuru ikiye bölüp  açın pay tepsisine yerleştirin üzerine elmalı karışımı yayın üstüne t.yağını küp küp yerleştirin diğer hamuruda üstüne kapatıp kenarlarını sıkıştırın çatalla. Yumurta sarısı ve biraz suyu çırpın ve üzerine fırça ile sürün  180 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun  

EVDE OYUN HAMURU YAPIMI

Küçük kızım yani zencefilli kurabiyem için  oyun hamuru yaptık dün akşam çünkü hem çok kolay hemde onunla paylaşım zamanlarının değeri ölçülemez benim için tavsiye ediyorum.DENEYİN!

Malzemeler
1 buçuk  su bardağı un
1 su bardağı su
1/2 su bardağı tuz
2 yemek kaşığı krem tartar 
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı
Un tuz ve suyu karıştırıp aktardan aldığım krem taratarıda ekledim bu malzeme dayanıklı olması içinmiş ve sıvı yağıda koyunca çok güzel oluyor yaparken oynadık zaten tabiki gıda boyalarıyla renklendirdik. 

SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ ŞİMDİDEN KUTLU OLSUN SEVGİLİ HAYRANLARIM:))

 Sevgililer günü kukisi (kurabiyesi)
Malzemeler
250 gr t.yağ
200 gr şeker
2 yemek kaşığı süt
1 yumurta
3 su bardağı un
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı damla çikolata

YAPILIŞI
T.yağ ve şekeri krema kıvamında çırpalım yumurta ve sütü ekleyelim unu yavaş yavaş ilave edelim ardından çikaolata ve cevizide ekleyelim  hamur biraz yumuşak oluyor parmaklara yapışıyor ama önemli değil çünkü buzdolabında 1 saat kadar bekletince güzel bir kıvamı oluyor.Daha sonra kalp kalıplarla kesip fırında 170 derecede 15 dakika pişirip fırın teline alıp soğutalım ve servis edelim soğuyunca ben kutularda saklıyorum  daha uzun süre dayanıyor.Hepinize afiyet olsun.

burdayım artık :))

nihayet geldim artık burdayım  çoluk çocuklar gitti hayranlarıma yemek tavsiyelerimi verebilirim yihhu

yakında harika bir ıspanak köftesi tarifi vereceğim bekleyin:))

Pancar sosu

Pancar sosunudip sos olarak kullanabilirsiniz özellikle patates cipslerinin yanında
MALZEMELER
2 orta boy pancar
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı z.yağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış d.otu
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş döğülmüş sarımsak
tuz-k.biber

YAPILIŞI

Pancarları soymadan  20 dakika kadar düdüklüde haşlayın, soguk suda oğuşturunca kabukları soyuluverir.

pancarları rendeleyin diğer malzemeleride ekleyin  afiyet olsun dip pancar sos HAZIRRRR

PANCAKE süper olanından!!!!!!!!!

Pancakeki çok severim aradım ve buldum birkaç tarif denedim ama en en en benim içim bu pancakek :)) temel olan bu tarif!! İstediğiniz şekilde ilaveler yapabilirsiniz
Malzemeler:

1+1/3 kap un
1 çay kaşığı tuz
3 silme tatlı kaşığı k.tozu
3 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
1+1/4 kap süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım çay kaşığı vanilya
YAPILIŞI:
önce sıvı olanları çırp ardından kuru malzemeleri ilave et 1 yemek kaşığı olarak ölçü çok iyi akşamdan yapılırsa sabah dinlenmiş ve hazır oluyor afiyet olsun:))

Tahinli haşhaşlı çörek

Tadı gerçekten damağımda kaldı çok güzel olmuş yumuşacık zaten tatlı delisiyim:)


malzemeler


2.5 su bardak un
1 su bardak süt ve su karışımı(ılık)
1 pk maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardak kavrulmuş ve makinede öğütülmüş olarak
1/2 çay bardak tahin
1/2 çay bardak ceviz
1 yumurta üstü için

Yapılışı
Un, maya şeker süt ve sıvı yağ birlikte yoğur ve 1-2 saat dinlensin. Bezeler yap 5 adet bunları yağla yavaşça aç tezgahta içlerini tahin ve haşhaş karışımından sür cevizde ekle.Rulo yap 2 cm kalınlıkta kes açık yerlerini yaglı kağıtlı tepsiye diz
üstüne yumurtayı çırp ve sür şeker ve haşhaş tohumu serp. AFİYET OLSUN

Zencefilli tavuk çorbası

ben zencefili çok sevdiğim için çorbasıda bana iyi geldi kış için güzel bir çorba
Malzemeler
4 adet baget
2 soğan
1 Patates
1 havuç
1 küçük baş sarımsak
1 çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı un
1 dilim taze zencefil (incecik kıyılacak)
1 çay kaşığı kişniş
K.biber
tuz
6 su bardak sıcak su
Yapılışı
ben bagetleri biraz parçaladım soğanları ince ince doğrayıp bagetlerle birlikte kavurdum, ardından sarımsakları,zencefili, küp küp doğranmış havuç ve patatesleride ekledim.unuda içine atıp az çevirip suyu ekledim pişmeye yakın ince kıyılmış maydanozları ve baharatlarıda ilave ettim afiyet olsun.

Cafe Ginger'e Hoşgeldiniz

Bloğumu açarken bir filmden esinlendim:))
Mutfaktaki zamanımın hiç boşa gittini düşünmem çünkü orada harika zaman geçiriyorum aileme ve  kiliseden kardeşlerime  (aslında ben İSA MESİH imanlısıyım yani Hıristiyanım)  yaptıklarımı ikram ederimçok beğenirler  (fena değil) aslında Türk mutfağıda değil biraz karışık yani neyse ilerleyen zamanda anlayacaksınız.yapmak istediğim hergün yaptıklarımı sizlerle paylaşmak belki günde  1 tarif gibi  yapacağız :) bunlar genelde benim 25 yıllık mutfağımdan çıkacak bakalım ben çok heyecanlıyım buarada filmin adı Julie& Julie harika bir film benim için:))